Was du meinst ist Fenchelblütenhonig, der muss in der Tat von Fenchelblüten stammen und ist recht selten, weil es kaum große Fenchelflächen für Bienen gibt. Fenchelhonig ist Honig mit Fenchelöl, welches der aktive Bestandteil ist. Ich habe bei einer Suche Fenchelhonig AH, S N, und SN gefunden. Wofür das jeweils steht konnte ich bislang nicht herausfinden.

Edit: Die Frage hat mich jetzt echt gepackt. Ich habe noch mehr Leute gefunden, die diese Frage gestellt haben, aber immer ohne Antwort. Habe bei zwei Produkthotlines angerufen, die meine Frage intern weitergeben. Mal gucken, ob dabei etwas herauskommt.

Edit2: Selbst ein Anbieter von Fenchelhonig SN konnte mir nicht weiterhelfen. Dort hieß es, dass die das selbst nur zukaufen und aufgrund einer anderen Anfrage momentan selbst versuchen herauszufinden wofür das SN steht. Sehr mysteriös!

Edit3: Hier die Antwort vom dm-Kundenservice:

Bei Zulassungen von Arzneimitteln werden zur Abgrenzung der Produkte oft Anhänge verwendet, wie z.B. „N" oder „S".

Der Zusatz „AH" steht in unserem Fall für „Aldenhoven", wo sich der Firmensitz unseres Herstellpartners befindet. Die Abkürzung hat jedoch keinen Bezug zur Zusammensetzung oder zu den Inhaltsstoffen des Produktes.

Die Buchstaben “S” und “N” auf den Produkten wie dem Mivolis Erkältungs-Balsam N oder dem Mivolis Fenchelhonig S haben keine konkrete Bedeutung. Die Buchstaben sind Bestandteil der Produktbezeichnung.